上一篇
贵阳:前八月养老保险参保人数同比增加12.3%下一篇
新区:市场主体和注册资金增幅大9月20日,贵安新区第二届乡村旅游厨艺大赛举行。来自新区各酒店、农家乐的118名大厨齐聚一堂,比拼厨艺。最终评选出6桌获奖宴席,40道获奖菜品。
比赛前,各参赛队伍被现场指定烹饪中式烹调、中式面点、热菜、冷拼、食品雕刻、面点、标花蛋糕各一道。比赛开始后,厨师们相互切磋、相互“取经”,场面相当热闹。
在大厨的手中,“金瓜盅”“白雪糖醋排骨”“千岛汁脆皮澳带香酥牛肉”“卡露伽紫金鲜虾鱼子酱”等百余道满屋飘香的菜肴整齐地摆在大家面前。据介绍,大厨们所选用的食材大多产自新区。
虽然是生活中常见的食材,但大厨们都在烹饪手法上花了心思。来自安元瑞琪酒店的大厨,用奶油、火龙果和牛奶等原料,做出了网红“沙皮狗”糕点。“原材料大多取自新区各乡镇,做法参照冰点工艺,这也算是对乡村美食的一种创新吧。”安元瑞琪酒店行政总厨龙承利说。
评委现场品尝后,对美食分别作了“色”“香”“味”“形”方面的评分。最终,群升豪生大酒店宴席“禅斋宴”、北斗湾开元酒店宴席“全荷宴”、悦子庭山庄宴席“久久高升宴”分获贵安特色宴钻石奖、铂金奖和金奖;群升豪生大酒店菜品“荷塘月色”、安元瑞琪酒店菜品“红焖中华野生鳖”、多彩贵州酒店菜品“顺德拆鱼羹”分获酒店类热菜一、二、三等奖;乡村辣子鸡饭店菜品“布依乡村辣子鸡”、贵安1号食堂菜品“菌香焗鹅脯”、贵安饱满膳山庄菜品“饱满大炒排”分获农家乐热菜一、二、三等奖。
“一道好吃的菜,不仅能吸引八方游客,还能带动当地餐饮、住宿等旅游相关产业发展。”新区旅文中心主任王雪竹说。据悉,在上一届比赛中获奖的马场镇平寨村布依食为天农家乐的“灰鹅宴”现在已远近闻名,旅游旺季一天能了品尝这一美食。
王雪竹表示,举办本次比赛,旨在进一步挖掘贵安新区乡村美食精品,传承乡村绿色饮食文化,打造乡村旅游美食品牌。下一步,新区将结合乡村旅游推出更多的乡村美食线路,带游客玩转“舌尖上的贵安”。
责任编辑: ydd
下一篇
新区:市场主体和注册资金增幅大热门楼盘
查看更多热门楼盘>>团购报名
最新!上半年亚太区房地产交易额创新纪录
2远洋集团:规模再创历史新高 财务状况持续稳
3势头良好!产业园区有望成为办公市场新热点
4富力:上半年营收351亿 新增土储650万平方米
5上半年全市成交31宗居住用地
67月本市二手住宅价格环比下降0.3%
7北京高端制造业基地项目进展顺利
8用“初心”让老旧小区“逆生长”
9因收入、房产等条件不符 616户家庭被取消经
10城市房屋不再抢手 西班牙乡村地产受中国投
最新!上半年亚太区房地产交易额创新纪录
远洋集团:规模再创历史新高 财务状况持续稳健
势头良好!产业园区有望成为办公市场新热点
富力:上半年营收351亿 新增土储650万平方米
上半年全市成交31宗居住用地